Trois Choc propune combinaţia a trei feluri de mousse de ciocolată Valrhona: Caraibe 66% - creată dintr-un mix de boabe culese de pe mici plantaţii aflate pe ţărmul Mării Caraibelor, Guanaja 41% - al cărui gust puternic de ciocolată este calmat de notele subtile de lapte şi Ivoire 35% - ciocolată albă de un dulce moderat, cu aromă delicată de vanilie. Cele trei straturi sunt aşezate pe un blat pufos de cacao.