O compoziție îndrăzneață în care grapefruit-ul roşu, portocala şi lămâia exprimă o notă de aciditate temperată de inserţia din apa de flori de portocal. Blatul este compus dintr-un biscuit sablé cu vanilie, iar decorul este desăvârşit de petalele delicate din pulpa de grapefruit.