În regiunea sudica a Guatemalei, pe culmile lantului muntos Sierra Madre, se afla vulcanul Acatenango. La umbra acestuia, ascunsa sub desisul padurii, se adaposteste ferma Finca la Hermosa. O afacere fructoasa, câstigatoare a numeroase distinctii Cup of Excellence, Finca le Hermosa este renumita pentru cultivarea si producerea de cafea de specialitate de exceptie, asa cum este si aceasta varietate rara, denumita Geisha. Geisha, pe de alta parte, este considerata diamantul cafelor, fiind o varietate de elita, destinata celor a caror gusturi sunt cu adevarat rafinate. Solul vulcanic, vast mineralizat, altitudinea înalta la care ferma este amplasata (1900 - 2100 m), împreuna cu vegetatia abundenta si clima calda si umeda, formeaza lacasul perfect de dezvoltare a profilului plin, efervescent si aromat al cafelei. Geisha este cea mai apreciata si râvnita varietate de Arabica - o perla cafetiera, experienta gourmet destinata celor care tintesc spre excelenta în toate aspectele vietii lor! Procesare prin spalare reprezinta - asa cum sugereaza si denumirea sa - îndepartarea coajei, a pulpii si mucilajului protectiv al samântei prin scufundarea repetata a fructului în apa potabila. Particularitati tehnice:
Geografia cafelei:
