amilia Standardelor Internationale ISO 22000 (Certificare ISO 22000) se adreseaza managementului sigurantei alimentare.

Consecintele alimentelor nesigure pot fi grave iar standardele ISO referitoare la managementul sigurantei alimentare ajuta organizatiile sa identifice si sa controleze riscurile. Pentru ca multe dintre produsele alimentare de astazi sunt importate sau exportate, Standardele Internationale sunt necesare pentru a garanta siguranta lantului de aprovizionare cu alimente la nivel mondial.

Familia ISO 22000 contine un numar de standarde, fiecare concentrandu-se pe diferite aspecte ale managementului sigurantei alimentare:

• ISO 22000:2005 contine orientarile generale pentru gestionarea sigurantei alimentului.
• ISO 22004:2014 ofera sfaturi cu privire la aplicarea ISO 22000
• ISO 22005:2007 se concentreaza pe trasabilitatea in lantul alimentar si furajer
• ISO/TS 22002-1:2009 contine conditii prealabile specifice pentru producerea de alimente
• ISO/TS 22002-2:2013 contine conditii prealabile specifice pentru catering
• ISO/TS 22002-3:2011 contine conditii prealabile specifice pentru agricultura
• ISO/TS 22002-4:2013 contine conditii prealabile specifice pentru producerea ambalajele produselor alimentare
• ISO/TS 22003: 2013 prevede linii directoare pentru organismele de audit si certificare

ISO 22000:2005 stabileste cerintele pentru un sistem de management al sigurantei alimentelor si poate fi certificat. Stabileste ce trebuie sa faca o organizatie pentru a demonstra capacitatea sa de a controla riscurile de securitate alimentara pentru a se asigura ca alimentele sunt sigure. Acesta poate fi utilizat de catre orice organizatie, indiferent de marimea sau pozitia sa in lantul alimentar.

Beneficii

• Identificarea si controlul proceselor care pot periclita sanatatea consumatorului
• Imbunatatirea performantelor in ceea ce priveste siguranta produselor alimentare
• Comercializarea produselor pe piata internationala fara nici o restrictie
• Cresterea nivelului de conformare la cerintele legale
• Reducerea cheltuielilor prin eficientizarea utilizarii resurselor
• Reducerea cheltuielilor prin eliminarea neconformitatilor
• Incredere partilor interesate in ceea ce priveste coerenta, eficacitatea si eficienta organizatiei
• Cresterea satisfactiei si increderii clientilor

Etape

• Completarea si transmiterea cererii de oferta
• Transmiterea ofertei catre client
• Acceptarea ofertei si semnarea contractului de evaluare a conformitatii
• Inregistrarea clientului
• Desemnarea echipei de audit (auditori si/sau experti tehnici)
• Intocmirea planului de audit
• Pregatirea documentelor necesare realizarii auditului
• Desfasurarea auditului de evaluare
• Intocmirea raportului de audit
• Evaluarea raportului de audit si luarea deciziei privind emiterea certificatului
• Audit de supraveghere I – la 12 luni de la emiterea certificatului
• Audit de supraveghere II – la 24 luni de la emiterea certificatului
• Audit de recertificare – la 36 luni de la certificarea initiala pentru asigurarea continuitatii procesului.