Sumacul conține vitamine, acizi gași Omega-3, taninuri, potasiu, magneziu, calciu, fosfor, acid malic, acid ascorbic, acid fumaric. Are efect antioxidant pentru organism, conține vitamina C, ajută în lupta contra atacului nociv al radicalilor liberi. Este detoxifiant, elimină substanțele nocive din corp, reduce inflamațiile intestinale, combate microbii, are efect benefic asupra sistemului digestiv.