Faina de banane este o pudra obtinuta traditional din banane verzi, folosita ca inlocuitor pentru faina de grau.Pentru ca bananele utilizate sunt verzi, faina cruda (raw) de banane are o usoara aroma de banane care dispare in momentul in care este gatita.O banana verde medie, proaspata, contine circa 5 grame de amidon rezistent denumit RS2, care ajuta la reglarea nivelului de glicemie, mentinerea greutatii corporale si reducerea nivelului de colesterol in sange. Asa cum numele sau o sugereaza, acest tip de amidon rezista proceselor digestive din intestinul subtire, fiind eliminat prin intestinul gros. Asadar, actioneaza precum fibrele alimentare, oferind aceleasi beneficii organismului precum fibrele solubile si insolubile din hrana.Faina de banane este neutra in gust, astfel incat o puteti folosi atat la preparate sarate cat si dulci. De asemenea este excelenta atunci cand doriti sa ingrosati supa, sosul sau chiar si o budinca.