Fulgii de ovaz sunt bogati în fibre insolubile, cât si fibre solubile, extrem de benefice sanatatii. O sursa excelenta de nutrienti, fulgii de ovaz au în compozitia lor vitamina E, cât si vitamine esentiale din complexul B. Printre mineralele extrem de benefice din ovaz se numara magneziu, fier, cupru, calciu si zinc. De asemenea, ovazul este o sursa excelenta de proteine.