Boabele de soia contin un procent ridicat de fitoestrogeni care compenseaza nivelul scazut al hormonilor estrogeni secretati de organismul femeilor in perioada menopauzei. Cercetarile facute pana in prezent au pus in evidenta faptul ca pe langa bogata colectie de vitamine si minerale pe care le contine, soia are in plus niste substante foarte speciale, numite izoflavone, care maresc imunitatea, impiedica mutatiile celulelor normale in celule canceroase, asigura permeabilitatea si flexibilitatea vaselor de sange. Contine acizi grasi nesaturati, protide, lipide, glucide, saruri minerale, vitaminele A, B, D, E, F, lecitina, care, incluse in alimentatie, ajuta alaturi de tratamentul medicamentos la prevenirea si tratarea unor afectiuni ca: boli canceroase, osteoporoza, hipermenoree, diabet, alzheimer, ateroscleroza, surmenajul intelectual, astenia. Includerea in alimentatie a boabelor de soia este usor de realizat, deoarece pe langa proprietatile sale terapeutice dovedite stiintific, soia mai are o calitate: ea poate fi baza unei intregi game de preparate culinare.