Separatoarele de grasimi sunt unitati primare de tratare, a apelor reziduale care provin din instalatii civile. Ele sunt utilizate la separarea grasimilor de origine animala sau vegetala, neemulsionate prezente in apele uzate inainte de deversarea acestora in canalizarea publica sau a apelor de suprafata. Depunerea grasimilor pe peretii sistemului de canailzare provoaca: colmatarea acestuia, efecte urat mirositoare, coroziunea mult mai rapida si au o influenta negativa asupra functionarii statiilor de epurare.