Lecitina are capacitatea de a micsora nivelul colesterolului din sange, fapt evidentiat dupa cateva saptamani de administrare permanenta. Ea contribuie la asimilarea vitaminelor (pana la 100%), in special a celor liposolubile, cum ar fi vitaminele A, D, E, K. Administrarea de lecitina contribuie la vindecarea multor boli de piele (ex. a psoriazisului) aparute ca urmare a dereglarii metabolismului grasimilor. Deficitul de lecitina din bila este una din cauzele dereglarii metabolismului grasimilor, determinand aparitia calculilor biliari. Consumul de lecitina reduce formarea acestora. De continutul de lecitina din necesarul zilnic depinde si functionarea normala a glandelor genitale. Consumul sistematic poate incetini sau opri cresterea sau formarea litiazelor colesterolice din colecist.