Superoxid-ul dismutaza este o enzima proteica activa extrasa din sucul de orz verde, cu un efect deosebit in vindecarea bolilor, in revitalizarea organismului si in incetinirea proceselor de imbatranire. Orzul verde este pana in prezent cea mai bogata sursa de SOD cunoscuta.

Comparativ cu alte plante, orzul verde contine:

- de peste 250 de ori mai multa provitamina A decat in laptuca;

- de peste 25 de ori mai mult potasiu decat in banane;

- de peste 11 ori mai mult calciu decat in lapte;

- de peste 11 ori mai mult fier decat in telina;

- de peste 7 ori mai multa vitamina C decat in portocale;

- de peste 10 ori mai multa vitamina B1 decat in spanac;

- de peste 23 ori mai multa biotina decat in lapte;

- 2000 micrograme SOD (superoxid dismutaza)