Quercetina ajuta la reducerea nivelului tensiunii arteriale prin efectul relaxant asupra vaselor de sange. Intr-o analiza a 9 studii realizate pe 580 de persoane s-a demonstrat ca administrarea zilnica a mai mult de 500 mg de quercetin sub forma de supliment a redus tensiunea arteriala sistolica si diastolica cu o medie de 5,8 mm Hg si respectiv 2,6 mm Hg.