Orice masina de spalat vase comerciala sau cu un consum de apa de maximum 5 l pe ciclu de clatire poate fi conectata la acest separator de grasimi. Se pot conecta si sisteme de pre-spalare vase care opereaza pe o perioada scurta de timp.Separatoarele de grasimi retin grasimile si substantele solide continute de apa provenita de la restaurante, cantine, sali de mese. Grasimile sunt substante de origine vegetala si / sau animala, cu masa volumica mai mica de 0.95 g/cmc, care sunt partial sau total insolubile in apa si care sunt saponificabile.Acest separator are avantajul dea poseda trapa de namol.