Scopul programului este de a pregati ingineri în domeniul biotehnologiei cu cunostinte solide în domeniul chimiei si biochimiei alimentului, microbiologiei, geneticii si ingineriei genetice. Studentii acestei specializari parcurg o serie de discipline cu caracter aplicativ: siguranta alimentara, biotehnologii industriale, biotehnologia enzimelor si proteinelor, biotehnologii alimentare, tehnologii frigorifice si climatizare, conditionare si conservare, industrializare, materii prime vegetale si animale pentru industria alimentara, tehnologii extractive în industria alimentara, aditivi si ingrediente pentru industria alimentara, controlul calitatii produselor biotehnologice etc.