Mini Curs Degustare vin (pentru amatori), diploma emisa de FNDAPROGRAM CURS
Primul weekend
Locatia – Wine Bar Cork’s – 10.00 – 13.30
Sâmbata – începe aventura senzoriala a vinului
- Degustarea, paharul, vinul, sa le apreciem la adevarata valoare
- Senzatiile gustative: introducere în analiza senzoriala (primul curs de acest gen).
- Soiurile românesti – zone principale, podgorii, crame, plaiuri. – importanta acestora asupra calitatii vinurilor.
- Soiuri straine – adaptabilitate si calitate.
Se vor degusta minim 6 (sase) vinuri cu capacitatea de a pune în evidenta toate senzatiile pe care le percepem. Vom avea posibilitatea sa interpretam aceste senzatii, fiecare la modul sau.
Duminica – Wine bar Cork’s orele 10.00 – 13.30
– ce este sommeleria, cum sa o acceptam si ce sa pretindem în restaurante de la personalul care ne deserveste. Vom descrie si câteva reguli de comportament care sa ne permita sa „pretindem” servicii de calitate.
- Degustarea a 2 vinuri din românesti
- Degustarea a 2 vinuri din soiuri straine produse în zonele de origine
- Degustarea a 2 vinuri din soiuri straine (aceleasi) produse în România.
Cel de-al doilea weekend – sâmbata:- Transportul cu microbuz este asigurat de FNDA.
Partea doua: locatia – Crama de Piatra – Dealu Mare
Sâmbata:
Via, planta, fructul, prelucrare si rezultatul final: VINUL
- Crestere, întretinere, cules.
- Vinificare, maturare, învechire
Degustarea a 4 vinuri + degustarea vinurilor de la Crama de Piatra.
Cazarea este la Pensiunea Feteasca Neagra – Urlati (circa 90 lei/noapte/persoana)
Duminica:
Test pentru demonstrarea necesitatii verificarii capacitatii de perceptie.
(Acest test se prezinta pentru prima oara într-un curs de amatori de vin.)
- Degustarea a doua vinuri în orb. Vinurile au fost deja degustate la curs
Prânz:
- Servirea unui preparat, cu 4 (patru), garnituri
- Servirea a 4 (patru) vinuri, câte unul pentru fiecare garnitura.
- Încrucisarea servirii si descrierea senzatiilor – demonstratie de asociere vin-mâncare.
- Întrebari, raspunsuri, curiozitati. Orice despre vin, vie si asociere vin-mâncare.
FNDA, permanent alaturi de degustatori!
Plecarea cu microbuzul spre Bucuresti.
