Produsele crude sunt preparate care nu se supun tratamentului termic. Acestea  contin fie carne de vita, fie carne de porc, mixate cu condimente naturale: usturoi, piper si cimbru. Aceste preparate sunt produse populare “de suflet si sarbatoare, de balci si targ de tara, de 1 Mai” sau”de  iesit cu familia la gratar”.