Cuvertura alba "ANA" este o cuvertura cu lapte, recomandata spre utilizare generala in laboratoarele de cofetarie si patiserie pentru realizarea torturilor si a prajiturilor. Produsul se caracterizeaza prin culoarea alba cu luciu excelent, luciu excelent, gustul placut de lapte precum plasticitate si comportamentul bun in diverse aplicatii. Se topeste la cca. 38 grade C in vase de topire sau in baie marina. Se mixeaza usor cu uleiuri sau frisca sau in alte combinatii specifice, fiind un ingredient indispensabil in prepararea produselor de cofetarie.