Fulgii de tarate au, rol important intr-o alimetatie echilibrata. Se pot consuma cu apa, lapte, ceai sau ca atare. Daca se consuma suficient fulgii din tarate de grau, organismului nu-i mai lipseste decat calciul care se poate lua din laptele consumat dimineata, impreuna cu fulgii si cateva legume si fructe crude. Astfel, fulgii din taratele de greu, ajuta ca digesti aasa fie rapida si usoara.Coaja exterioara a bobului de grau este coaja eliminata in procesul obtinerii fainii. Atunci cand aceasta coaja, este proaspata, ea contine o sursa bogata de vitamine(B: B1, B2, B5, B6, B12, vitaminele D, E, si PP) si minerale(potasiu, magneziu, calciu, mangan, fier, fosfor, cupru, zinc, fosfor, clor, fluor, iod, seleniu) binevenite in alimetatie.