Granulele de soia, au o culoare naturala (sau culoarea carnii). In stare uscata este tare si crocanta iar dupa hidratare este elastica si suculenta similara carnii. Hidratarea se face prin fierbere pana se inmoaie in apa adaugand mai multe condimente dupa gust (usturoi, foi de dafin, piper, vegeta, cimbru, etc.). Dupa o usoara presare, in care se elimina surplusul de apa, se vor intrebuinta asemeni produselor din carne toccata pentru: sarmale, musaca, chiftele, tocanite, ciorbe, pizza, etc.