Aceste delicatese rivalizează cu produsele pentru care garanţia calităţii era reprezentată, până nu demult, de prezenţa pe etichetă a mărcii unui producător din Austria, Italia sau Germania. Priceperea recunoscută a măcelarilor ardeleni şi tehnologia modernă sunt atributele care recomandă aceste felii preţioase de carne care, ambalate cu grijă, sunt răspunsul la căutările celor care recunosc şi apreciază un gust rafinat;pulpă de porc,ceafă,piept de porc,muşchi file,