In Vinul Cavalerului Cabernet Sauvignon putem găsi toate însuşirile care au creat faimă acestui soi: puternic şi complex, caracterizat în plus printr-un foarte bun echilibru în gură subliniat de taninuri coapte, asociate cu o fină fructuozitate. Ca toate vinurile pe care le producem, şi acesta provine din struguri selectionaţi cu grijă pe tot parcursul anului, apoi culeşi manual şi vinificaţi în crama noastră de la Ceptura în condiţii optime de calitate (control de temperatură, trierea strugurilor înainte de vinificaţie, fermentare controlată cu durata cuprinsă între 6 şi 9 zile, în funcţie de caracteristicile strugurilor). Se poate bea dupa 15 luni de la producere, dar îşi va atinge apogeul de calitate după 3 pâna la 4 ani.
