Trebuie sa tineti conta in domeniul HoReCa sunt cateva echipamente si aparate cu destinatie critica.

Echipamente de bucatarie critice: Cuptor cu convectie, Friteuza, Frigider (Dulap frigorific sau congelare)

Frigiderele si congelatoarele sunt echipamente critice si necesita atentie sporita.

Cuptoarele cu convectie reprezinta echipamente de importanta maxima datorita valorii mari investite in aceste echipamente dar si a activitatilor pentru care este utilizat.

Friteuzele sunt de asemenea foarte des afectate.