Digestia consta in totalitatea proceselor mecanice si enzimochimice, intretinute de activitatile motorii si secretorii ale organelor digestive, prin care substantele organice din alimente sunt transformate in substante solubile si absorbabile. Etapa finala este absorbtia, trecerea substantelor solubile din lumenul digestiv, prin mucoasa si prin peretii capilarelor sanguine sau limfatice, in circulatie. Resturile alimentare care nu se digera, impreuna cu unii produsi de secretie sunt excretate.

Enzime digestive: La nivelul cavitatii bucale: amilaza salivara si lizozim. In stomac, enzime din sucul gastric: pepsina, lipaza, lizozim, gelatinaza, kinine. Digestia este finisata in intestinul subtire , iar la nivelul primei portiuni a intestinului se varsa sucul pancreatic si bila. Sucul pancreatic contine amilaza, lipaze si proteaze.