Riesling - soi de vita de vie nobila, foarte bine aclimatizat în Germania, îndeosebi pe terenurile deluroase situate de-a lungul fluviilor. Strugurii dau un vin cu aciditate si dulceata bine echilibrate. Tipologia vinului este diferita de la o tara cultivatoare la alta, în functie de gradul de coacere la care ajunge în momentul recoltarii, respectiv de cantitatea de zahar acumulata. Riesling-ul se cultiva în tari ca Austria, nordul Frantei si Italiei, California, Noua Zeelanda,Australia si Romania.